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ふきのとうちゃんぷるー
by piyo_piyo
ご注意★苦いよ!(笑)でもふきのとうの香りが美味しい♪お酒はちょっと甘めの日本酒熱燗で、くぃっといっとくれ!
コツ、ポイント
お好みで花鰹をかけてお召し上がりください♪ 苦さに弱い方にはおすすめ出来ないかも。。
材料
(2人分)
ふきのとう
10個
豆腐
1丁(350g)
豚肉
100g
卵
1個
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
塩・コショウ
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
今が旬のふきのとう♪てんぷら以外の使い方を考えてました。 ふきのとう→苦い→苦瓜→ゴーヤチャンプルー→ふきのとうちゃんぷるー。笑
1.
豆腐はレンジに4分程かけて水切り。ふきのとうは食べやすい大きさに切っておきます。
2.
フライパンにごま油をひき、砂糖/豚肉/お酒を入れ、お肉の色がだいたい変わるまで炒めたら、器にあげておきます。
3.
続いて豆腐を手で崩しいれて炒め、(1)のふきのとう、(2)の豚肉を戻して合わせ炒めます。塩・コショウで下味をつけます。
4.
鍋肌に醤油を落としてワンテンポ置き、といた卵を加え全体をさっと炒めて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/339700
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