お魚はスーパーで下処理済みのチダイを使用してるから、何気に簡単です。
コツ、ポイント
魚はチダイ、金目、サワラなど、白身のお魚をお勧めします。
切り身の場合は、煮付ける時間を3〜4分で十分です。
また、サバ、ブリのような青臭い魚なら、生姜を追加した方が臭みが取れるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売ってて作ってみました。
1.
下処理済みのチダイのお腹に、包丁で×の切込みを入れる
4.
③にクッキングペーパーなどで落し蓋をして、中火で7分程度火にかける
5.
魚に火が通ったら、クッキングペーパーを外して、弱火で煮汁を煮詰める。その時、魚に照りを出させるために、スプーンで煮汁を魚にかける
https://cookpad.com/recipe/3398084
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