もち米を使わず普通のお米で作ってみました。おいしー★意外に簡単でビックリ!!
コツ、ポイント
ふつうのイカ飯と違いもち米を使っていません、わざわざ買うのもめんどうなので。いかのワタはぜひ使ってください!!コクがでます。
1.
するめいかは胴から足を抜きワタをとっておく。【足はから揚げなどにしてく美味しく頂いてださい】
2.
にんにく、しょうが、人参、椎茸、レンコンをみじんぎりにする。
レンコンは5分くらい水に浸しておく。
4.
フライパンにごま油を熱ししょうが、にんにくを軽く炒める。香りが出てきたらとっておいたワタを加えほぐしながら炒める。みじんぎりにした野菜を入れ軽く炒める。★とお米を入れる。軽くかき混ぜながらお米が少し芯が残るくらいの硬さになったら火を止める。
5.
いかの胴に4、をスプーンで8分目くらいまで詰め込む。すそを楊枝でとめる。
6.
◎の材料を鍋で沸騰させたら弱火にして5、を入れる。40分くらい煮込む。
7.
火を止め、適当な大きさ切って盛り付けたら完成!!
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