文字サイズ:
小
中
大
印刷する
包み豚カツ(チリソース・カレーなど)
by ちゃまちー
チーズとトマト、キムチと青じその組み合わせも。ソース状の物は生春巻きの皮で包みました。
コツ、ポイント
ソース2種は、春巻きの皮でしっかり綴じ、衣でしっかり綴じ、そして寝かせてなじませる。
材料
(今回作った分)
豚肉(生姜焼き用)
14枚
チリソース
大さじ2
コーンスターチ
小さじ2
カレー
大さじ2
ミニトマト
1個
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
キムチ
大さじ2弱
青じそ
2枚
パン粉(衣用)
カップ2
A 溶き卵
2個分
A 豆乳(牛乳)
150CC
A 小麦粉
100CC~
■
塩コショウ
このレシピの生い立ち
こういうのを作っては?というアイデアの下、製作。自分たちで作る映画に登場する予定です!(^^)!
1.
パン粉は、生パン粉がベター。そうでない場合は、霧を吹き、しっとりさせます。
2.
Aで衣を作ります。トロリとするまで、泡だて器で撹拌。 溶き卵は、塩を一つまみ加えると、白身が切れます。
3.
チリソースは、生春巻きの皮で巻きます。タピオカが入っているので、一度皮同士がくっついたら修復が大変です。
4.
こちらは、カレー。豚肉を十文字に置き、軽く塩コショウ。包んで。包んで。今回は、カレーとチリソースで2個ずつ。
5.
こちらは、一枚で。塩コショウは同じ。青じそを半分。キムチ。
6.
青じそを上からも載せ、三つ折りに。 トマトとチーズは撮りそこない→豚肉は十文字。春巻きの皮なしで包みました。
7.
2の衣は、箸かフォークで裏・表とつけ、そのままパン粉へ。結局一個ずつやった方が早い。しばらく寝かせて、落ち着かせる。
8.
揚げ。一番気になる中心部に何かしらが入っているので、中火でいい色になったら、揚っているという具合♪
https://cookpad.com/recipe/3399203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.