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超もちもちジューシー!皮から手作り水餃子
by rinrin8
ぎょうざの皮が余ったので、水餃子を作りました。焼きぎょうざと具材を変えてさっぱりだけど、ジューシーな水餃子です
材料
(32個分)
■
水餃子材料
手作り皮 生地
90g
豚ひき肉
300g
長ネギ
1本
にら
1/3束
しょうが
8g
ウェイパー
小さじ1
砂糖
小さじ1
■
スープ材料
にら
1/3束
にんじん
5センチ
長ネギ 白い部分
1本分
ウェイパー
大さじ2弱
ごま油
小さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
水餃子のリクエストがあり、作りました^ ^皮がもちもち、プルンとして、子供たちもあっと言う間にたいらげてしまいました。
1.
ぎょうざの皮の生地を32等分して、皮を作る ☆皮の作り方は別レシピに掲載しています レシピID:3394549
2.
あんを作る。皮以外の水餃子の材料を全てボウルにいれ、よく練り込む。粘りがでるまで、しっかりこねる。
3.
粘りがでるとこんな感じ
4.
皮にあんをティースプーン1杯(約10g)づつのせていく。
5.
まず、半分ににあわせて、
6.
端と端を水をつけてくっつける
7.
包んだ水餃子
8.
スープ材料
9.
なべに、水1500ccをいれ、ウェイパー、野菜を入れ、スープを作っておく。スープが煮立ったら、水餃子をそっといれる。
10.
ワンタンが浮いてきたらできあがり。仕上げにごま油、胡椒で味を整える。
11.
皿に盛り付け、ゴマをそえる
12.
ギョーザ皮の人気検索でトップ10に入りました(*^^*)ありがとうございます
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