オイスターソースのこく、卵のやさしさ、ながいものしゃっきり感が一体となった美味しい炒め物です。
コツ、ポイント
味付けもですがごま油を使うことによりぐっと中華らしくなります。
基本的に手早く炒めること。
1.
豚バラは1口サイズ、長芋は短冊切り、卵は溶いておく。
3.
フライパンにごま油を引き、弱火でニンニクの香りを出す。
4.
フライパンにごま油を引き、中火で豚バラを炒め色が変わったら、クレソルをかけて長芋を投入。
5.
全体に炒め油が回ったら、■を投入混ぜ合わせる。
6.
全体に味がなじんだら強火にし手早く炒め卵を投入半熟状態で火を止める。
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