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簡単!チャバタ
by yossa19
捏ね!成型いらずのシンプルチャバタ!
材料
(6個分)
準強力粉
200g
塩
4g
きび砂糖
8g
ドライイースト
2g
ぬるま湯
145g
オリーブオイル
10g
このレシピの生い立ち
成型するのが面倒…でも手作りパンが食べたいと思い作りました
1.
準強力粉と塩を混ぜておきます。 ぬるま湯の一部に砂糖とドライイーストを混ぜておきます。
2.
真ん中にくぼみをつくり、溶かしたドライイーストと砂糖を流しヘラで混ぜる。ある程度混ざったら残りのぬるま湯入れ混ぜる
3.
次にオリーブオイルを入れて混ぜる
4.
へらでひとかたまりになるまで混ぜ、約20分休ませます。その後混ぜて休ませるを2回繰り返す。…約2倍になるまで発酵。
5.
多めの打ち粉に生地をおき、軽くガス抜き。大雑把に6等分に切るか、そのまま一本に形を整えてもよし! 写真は両方作りました
6.
予熱200℃。 準強力粉を軽く振りかけ、焼く直前に霧吹きして15分焼く。
7.
焼き上がり〜 注意!ガスオーブンなので、お手持ちのオーブンに合わせて温度、焼き時間異なります。
8.
朝ごはんに!そのままでもクリームチーズつけてもおいしい!パニーニ作ってもおいしいシンプルチャバタです
https://cookpad.com/recipe/3401695
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