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ガーリック・カルビ炒飯
by 素人ダメ元
大人気なカルビ肉を使って美味しい炒飯!
コツ、ポイント
前半はニンニクが焦げないように弱めの火、(11)以降で強火かつ手早く。
材料
(2人分)
お好みのカルビ肉
150g程度
卵
2~3個
長ネギ
1/3~1/2程度
ニンニク
2かけ
☆塩
適量
☆コショウ
適量
☆味の素
適量
ごはん
2膳分
お好みの「焼肉のタレ」
大1
サラダ油
大2程度
このレシピの生い立ち
構想にはありましたが、たまたまTVでやってたのが、自分のイメージと同じ作り方で確信。作ってみたら、美味しかったので、ご紹介と。
1.
お好みのカルビ肉、軽く塩・コショウを振ります。
2.
お肉は一口大にカット。長さの1/3程度でしょうか。長ネギは輪切り、1/3程度。
3.
ニンニクは2かけ。スライスかみじん切り。
4.
卵は余ってたので、今回は3個。2個でも十分です。混ぜすぎない方がいいです。
5.
ごはんは冷でも温でもOKですが、予めほぐしておくと、後々いいです。
6.
フライパンにサラダ油を大2程度。ニンニクを焦がさないよう、弱めの火でじっくり炒めます。
7.
ニンニクが香ってきたら、お肉と長ネギを投入。
8.
お肉の色が変わったら、真ん中を空けます。
9.
空けた中央のスペースに溶き卵を入れます。
10.
時々、混ぜながら半熟状態を待ちます。ご覧の具合がいい感じでしょうか。
11.
ここで火を強め、ごはんを投入!手早く、卵がごはん全体に馴染むように混ぜます。
12.
卵がごはん全体に行き渡ったら、☆の調味料を二周強、振ります。次いで「焼肉のタレ」を大1。全体に行き渡るように混ぜる。
13.
水気が無くなり、パラパラしてきたら完成!焦げ始めるかどうかのあたり。
14.
丸い器に押しつけ、ひっくり返して、盛り付け。気にしない方は、割愛で。
15.
紅しょうがや福神漬けなんかがよく合います。
https://cookpad.com/recipe/3401902
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