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豚バラ肉と根菜のじゅわっと焼き
by ぽくちゃん
豚バラ肉から出たあぶらで、根菜を香ばしく焼き付けます。表面はカリッと、噛むとじゅわわ~ん☆を堪能してください。のんべさんにはゆず胡椒を忘れずに!
コツ、ポイント
厚めに切った豚バラ肉は、カリッと強めの中火で焼き付けてください。塩・黒こしょうは多めがおいしいと思います。
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
れんこん
5cmくらい
長いも
5cmくらい
サラダ油
少量
塩
適宜
黒こしょう
適宜
ゆず胡椒(添えて)
適宜
このレシピの生い立ち
主人の実家で義母が作ってくれたおかずがおいしかったので。
1.
豚バラ肉・れんこん・長いもは5㎜程度の厚さに切る。
2.
フライパンに少量のサラダ油を入れ、片面に塩コショウした豚バラ肉を中火で焼き付ける。
3.
バラ肉の片面がカリッと焼けたら、裏返して、塩コショウし、フライパンのあいているところに根菜類を並べてバラ肉から出た脂で色よく焼く。 お好みでゆず胡椒をのせて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/340290
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