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しっとり美味しい♪おからのサラダ
by tomimo
母が作ってくれて美味しかったおからサラダ、しっとりコクのある一品です。(2008年9月24日レシピ改良しました)
コツ、ポイント
●野菜はお好みにより変えてくださいね。お好みでお酢を小1ぐらい足しても美味しいです●コンソメ顆粒またはサラダエレガンスを入れることによってコクがアップしますが隠し味程度に。入れすぎには注意して下さいね。
材料
(4人分)
おから
150g
ブロッコリー
小さい物半房ぐらい
ハム
2~3枚ぐらい
人参
5センチぐらい
●マヨネーズ
大3~
●塩コショウ
少々
●コンソメ顆粒またはサラダエレガンス
少々
●牛乳
大1
オリーブ油
大1
このレシピの生い立ち
ポテトサラダよりあっさりしているおからサラダ。初めて食べた時はおからがサラダになるなんてー!と衝撃的でした。昔、母が作ってくれて美味しかったものをアレンジして・・・
1.
ブロッコリーと人参は適当な大きさに切って茹でておく。ハムも適当な大きさに切る。
2.
フライパンに油を熱し、おからを入れて炒める。
3.
おからの種類によってサラサラになるものと、いつまでたってもしっとりしている物とあるが気にせず3分ぐらい中火で炒める。
4.
あら熱を取ったおからをボールに入れ、●印の調味料を入れてよく混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/340345
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