文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とっても簡単♬ぷりぷり海老チリ
by ヘルメットおかぁさん
豆板醤の効いたピリ辛甘ダレの海老チリです。揚げなくてOKとっても簡単でご飯が進みますよ☆
コツ、ポイント
辛いのが苦手な方やお子様は豆板醤を抜いても美味しいですよ☆豆板醤を炒めることで香りが増しますが、炒める際飛びやすいので注意してくださいね♪ 海老は最初炒めすぎると固く、小さくなってしまうので色が変わる程度でOKです。
材料
(2人分)
海老(中〜大)
12尾
玉ねぎ
1/4玉
片栗粉
大さじ1
豆板醤
小さじ1
◯ケチャップ
大さじ1
◯砂糖
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
ブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた家の海老チリです♫旦那さん好みに少し辛めに仕上げています。
1.
海老は殻をむいて背の部分を開き背わたを取ります。片栗粉と塩それぞれ小さじ1を揉み込み、水洗いして下処理をします。
2.
スーパーで下処理済みの海老も売ってますよー☆今回はそちらを使用♫
3.
海老に片栗粉をまぶします。
4.
◯の調味料は全て混ぜ合わせておきます。
5.
玉ねぎは大きめのみじん切りにします。
6.
フライパンにごま油を大さじ半分ほど加えて中火にかけ、温まったら海老を加えて炒めます。
7.
両面にさっと火が通ったら、一度フライパンから取り出します。
8.
さらにごま油を加えて火を弱火にします。豆板醤を加えて焦げ付かないように炒めます。
9.
豆板醤の香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒めます。ここで火を弱火〜中火に強めます。
10.
玉ねぎが透き通ってきたら炒めた海老を戻して、海老全体に絡めていきます。
11.
④で混ぜ合わせた調味料を加えて絡めていき、とろみがついたら出来上がりです。
12.
お弁当にも最適です。お好みで、塩茹でしたブロッコリーなどを飾ってください☆
13.
2016/2/19 話題入り♡ 感動です!ありがとうございまーす♫
https://cookpad.com/recipe/3404030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.