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和風肉団子のトマト甘酢あん
by おかぴ♪
厚揚げとトマトが意外と合うんです♡
コツ、ポイント
簡単です(`・∀・´)
材料
(3人〜4人)
厚揚げ
1丁
玉ねぎ
半分
ピーマン
1つ
好きなキノコ
適量
トマト缶
1缶
■
肉団子
豚ひき肉
300g
−玉ねぎみじん切り
4分の1
−しお
2つまみ
−コショウ
適量
−生姜
適量
−酒
大2
■
甘酢タレ
★酢
大2
★醤油
大1
★砂糖
小2
★みりん
大1
■
水溶き片栗粉
−片栗粉
大2/3
−水
大1と1/2
このレシピの生い立ち
トマトが最近高いので、トマト缶使ってみました。厚揚げは期限が近かったので入れてみたら意外と美味しかった(*´w`*)
1.
豚ひき肉をボールにいれ、塩をかけて、粘りが出るまで捏ねます。
2.
粘りが出てきたら、玉ねぎ、酒、摩り下ろした生姜、コショウをいれてまぜまぜ。
3.
混ざったら、丸めて一口大の団子に。
4.
フライパンに肉団子を並べて、中火にかけ、蓋をします。
5.
その間に、ピーマン・キノコは一口大、玉ねぎはくし切りにします。トマト缶を開け、中のトマトを一口大に切って戻しておく。
6.
野菜を切ってる間、フライパンの様子をみて、肉団子に焼き色が付いていたら、ひっくり返す。
7.
肉団子が全体的に焼き色が付いたら、少し寄せて、野菜をドバッと入れてまた蓋をします。
8.
その間に★マークを混ぜて、甘酢タレを作ります。
9.
野菜に火が通ったら、トマト缶の中身を入れます。
10.
トマトが具材に絡んだら、8のタレをかけてまぜまぜ。
11.
フツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、一煮立ちさせたら完成(ノ´∀`)ノ
https://cookpad.com/recipe/3406854
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