コツ、ポイント
仕上げにお砂糖をまぶしても美味しいです。
お砂糖の量は好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
抹茶のオールドファッションに続き、ココア味も。
1.
ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、脱脂粉乳はふるいにかけておく。
2.
室温で柔らかくしたバターに砂糖を入れて攪拌する。そこへ、卵、牛乳の順で加えていき、よく混ぜ合わせる。
3.
2に1の粉を加えて、へらでさっくりとまぜあわせ、まとまってきたら、手でひとかたまりにして、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
4.
粉をふった台に取り出し、麺棒で約8ミリの厚さに伸ばしてから、型抜きする。
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