コツ、ポイント
焼き豆腐は味がしみにくいので、すこし濃いめの味付けを。丼に生卵かけても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
酒のツマミで作った肉豆腐を主食で召し上がれます。
1.
肉豆腐を作ります。水抜きした豆腐に出し汁を入れ、沸とうしたら豚肉を入れます。
2.
豚肉に火が通ったら砂糖、醤油を入れ、アクを取り、一煮立ちきたら火を止めて一度、冷まします。
3.
ごはんを丼に盛り、温め直した肉豆腐をかけて、ネギをちらきたら完成です。
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