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野菜たっぷり肉団子スープ
by アダム王子♡
野菜たっぷりでヘルシーです!
コツ、ポイント
キャベツの代わりにチンゲン菜や白菜を使ったり、えのきやしめじを入れてもOKです!スープに片栗粉でとろみをつけても美味しいです♪
材料
(4人分)
合挽き肉
200g
枝豆(冷凍)
適量
キャベツ
1/4玉
ジャガイモ
大1個
豆腐
1丁
人参
1/2本
ごま油
少々
☆卵
1個
☆しょうが汁
少々
☆塩
少々
☆コショウ
少々
☆片栗粉
大1
中華だし
適量
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
奥薗壽子さんの献立をアレンジして、中華スープにしました。
1.
キャベツはざく切り、ジャガイモは太めの拍子木切り、人参は短冊切り、豆腐は大きめのさいの目切りにする。枝豆は自然解凍する。
2.
鍋にごま油を熱してキャベツ・ジャガイモ・人参を炒める。全体に軽く火が通ったら水3カップと中華だしを加えて煮る。
3.
合挽き肉に☆を加えまぜ、よくこねたらスープに丸めて入れる。
4.
野菜が柔らかくなり肉団子に火が通ったら豆腐を加え、5分くらい煮込む。塩・コショウで調味し枝豆を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3413024
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