骨まで食べれるからカルシウムたっぷり♪
おいし~いサバの味噌煮です♪
コツ、ポイント
煮詰めた後、煮汁が冷めるまで放置した方が味がよ~~~くしみ込みます。
圧力鍋によって加熱時間は異なるので、加熱時間は調節してみてください(^^)
我が家はアサヒ軽金属の活力鍋を使用してます。それ以外だと、20~25分ほど圧力をかけたらいいみたいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
缶詰みたいに骨まで食べれる味噌煮が作りたくて。
1.
サバは半身にして半分に切り、×字に切り込みを入れる。
(輪切りが好きな方は輪切りでOK)
生姜は皮付きのまま薄切りにする。ネギは3cm長さくらいに切る。
2.
圧力鍋にネギと味噌以外全て入れる。
蓋をして錘をして、高圧で強火で錘が揺れるまで加熱し、弱火にして15~20分加熱したら火を止めて、圧力が抜けるまで放置する。
3.
2の圧力が抜けたらネギを入れて、味噌を煮汁で溶かしながら味を見ながら入れ、軽く煮詰めたらできあがり!
4.
おかげさまで初の話題レシピ入りです!
ありがとうございます^^
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