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新たまねぎの旨煮
by ニコニコ笑顔
新玉ねぎのおいしい季節がやってきました!ごはんがすすむったらないよ(○^o^○) もちろん新玉でなくても大丈夫、おいしくつくれますから♪
コツ、ポイント
玉ねぎは多いほうがおいしいかと思います。 豆腐もおいしいけど、お麩でもいけますが、その時は水を200ccでするといい感じです。
材料
(4人分)
新たまねぎ
1~2玉
豚バラ薄切り肉
150~200g
豆腐
1丁
ネギ
1本
だし汁
150cc
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをおいしくたくさん食べたくて、甘辛な味付けにしました。
1.
玉ねぎは大きめのざく切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切る。 豆腐は水切りをして適当に手でちぎる。 ネギは小口切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱して、豚肉に焼き色をつける。
3.
玉ねぎを加えて、全体にしんなりしたら、だし汁、砂糖、酒、しょうゆを入れて、ひと混ぜする。
4.
豆腐をくわえて、ざっと混ぜる。 フツフツとしてきたら、ねぎを少しだけ残してざっと加えて混ぜる。
5.
水分がたくさんあるようなら、お好みで水溶き片栗粉でトロミをつけて、器にもりネギとごまをふる。
6.
豆腐の代わりに麩で作りました♪ 麩に全部の旨味を吸い込んで、とーってもおいしい♫♬
https://cookpad.com/recipe/341417
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