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小豆甘酒@炊飯器
by ☆あさみっこ
小豆で女子力アップ!作るぞ!自分で
コツ、ポイント
米麹の袋の裏を見ると間違いないはずです。笑
材料
(1回で作れる量)
米
一合
米麹
一袋
フジッコのゆであずき
2袋
このレシピの生い立ち
加糖した甘酒ではなくて、麹菌のデンプン糖化で甘酒を作りたくて!小豆入れて女子力アップ!? なにより、小豆小豆は、高くて買えないから、自分でつくっちゃえー!って。
1.
米を水3合分で炊きます。おかゆモードがあればそちらで。
2.
お粥が炊けたら、そこに小豆を投入!よく混ぜます。
3.
米麹を袋の上から叩いたり揉んだりしながらほぐします。
4.
躊躇なく放り込みます
5.
混ぜ合わせます。
6.
あとは、蓋を開けたまま保温して、たまに混ぜて様子を見ます。
7.
30分後… 少しばかり水分が出て、馴染んできました。混ぜます。
8.
4時間後くらい??その間も混ぜます。味見をしながらやると、米麹による米の澱粉糖化の過程を楽しめます。甘くなっていくよ!
9.
大体8時間後くらい。 完成です!
10.
粒がしっかり残っているのでミキサーで滑らかにします。
11.
豆乳などで割って召し上がれー! そのまま食べたりしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/3414923
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