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サーモンのサルサ・サラダ
by 山崎コウジ
美容やアンチエイジング効果もあると言われるアボガドとアスタキサンチン豊富なサーモンの相性が抜群のヘルシーサラダです♪
コツ、ポイント
野菜は季節によってえらんでいただき、ライムの代わりに様々な柑橘類でも味の変化を楽しんでいただけます♪
材料
アボガド
1個
サーモン(刺し身用)
100g
ブロッコリー
5〜7房
トマト
1個
赤玉ねぎ
1/2
ピーマン
1個
にんにく
1片
パセリ
ひとつまみ
■
サルサドレッシング
ライム(絞り汁)
1/2個
マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
サーモンとアボガドの相性が抜群なので、さっぱりとしたソースでサラダを作りたいと考えていました。野菜やソースとなる柑橘類を変えることでいろんなバリエーションが楽しめるサラダです。
1.
トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにしてボールに入れる。
2.
ボールにライム、マスタード、オリーブオイル、塩、こしょうを入れてサルサドレッシングを作る。
3.
アボガドとサーモンをサイコロ状にカットし、ブロッコリーはさっと茹でて小房に分ける。
4.
カットしたアボガドとサーモン、ブロッコリーをボールに入れてドレッシングと和えて、器に盛り付ける。
5.
パセリを上からふりかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3415208
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