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さつまいもクッキー
by ペキのリリー
さつまいもの素敵な紫色に仕上がりますよ(*´∀`)
コツ、ポイント
棒状に伸ばした後に切るときは薄く(7ミリくらい)を心がけてくださいね 分厚いときは焼き時間を長めにしてくださいね!
材料
(50枚位)
バター
100g
砂糖
40g
卵黄
1個
さつまいもの粉
80g
薄力粉
70g
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもの粉を道の駅で見つけました。すてきな紫を出したくて。
1.
室温にしたバター(またはマーガリン)を砂糖と混ぜてボウルで白くなるまで泡立て器ですりまぜる。
2.
卵黄を加え、さらに白くなるまですり混ぜる。
3.
さつまいもの粉と、薄力粉をあわせてふるって3回くらいに分けてざっくり混ぜる。
4.
3で作った生地を2つに分けて、転がしながら伸ばしてだいたい5センチ位の棒状に、伸ばす。
5.
生地はラップに包んで冷凍庫で固める(3時間~)
6.
冷凍庫から出した生地を少し溶かして、生地の回りにたっぷりグラニュー糖をまぶす。
7.
生地を7ミリ位で切る。
8.
クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。
9.
180度に余熱したオーブンで15分位焼けば完成!
10.
緑茶にも、紅茶にも~
https://cookpad.com/recipe/3416476
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