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ナスと茗荷と大葉のおかか和え
by ちぇるる*
母から教えてもらいました!簡単なのにおいしくて!夏の終わりを感じながら食べる、夏野菜のホット副菜♪
コツ、ポイント
茗荷と大葉は本当にさっとだけで大丈夫です(o^^o)余熱で大葉もしんなりしてくれます(o^^o)
材料
(小鉢2人分)
ナス
1本
大葉
5枚
茗荷
1つ
☆ かつおぶし
適量
☆醤油
適量
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量
このレシピの生い立ち
母から教えてもらい、試してみたら、ひとりでとまらずペロリしちゃうおいしさだったので(笑)
1.
1.ナスの皮をむき、自分の食べやすい大きさに切る。(わたしは縦切りにしました!)
2.
2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ナスがしんなりするまで炒める
3.
3.炒めてる間に、茗荷と大葉を細切りにする。☆をボウルで和えて、おかかを作っておく。
4.
4ナスがしんなりしたら、大葉と茗荷を投入。ほんとにさっとだけ火を通してボウルの中に。おかかと和えてもう出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3416497
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