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かぼちゃのしょうが蒸しパン
by おふくろ亭
甘さ控えめ、ちょっとしょうがの風味が残る蒸しパンです。 ハロウィンになったら、ジャックオランタンの顏にしても!
コツ、ポイント
混ぜて蒸すだけ!簡単おやつです
材料
(6個分)
かぼちゃ
150g
薄力粉
25g
米粉(上新粉)
125g
ベーキングパウダー
小さじ1と 1/2
塩
少々
黒糖
70g
しょうが汁
大さじ1
溶き卵
1個分
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いので、かぼちゃの蒸しパンを作ろうと思いました。しょうがを効かせているので、食べてもちょっと驚きがあります。
1.
黒糖を熱湯大さじ2強で溶かしてシロップを作り、しょうが汁を加えさます。
2.
かぼちゃは耐熱皿に入れて濡らしたクッキングペーパーに包みラップをかけ電子レンジで2分加熱する。1分蒸らし、粗熱を取る。
3.
粉類と塩をこし器でボールにふるい入れ、シロップと溶き卵を加え、泡立て器で混ぜサラダ油小さじ2を加えて混ぜる。
4.
②のかぼちゃを1/5量取り分け、残りを③に加えて木べらで混ぜる
5.
紙のマフィン型の約半分を目安に生地を等分に入れ、取り分けたかぼちゃをのせる。
6.
蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で7~8分、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで蒸してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3417249
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