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HMで!簡単♪鶏むね肉のピカタ
by えみまふぃん
レシピ本掲載大感謝♡ふんわりやわらか失敗なし♪ほんのり甘い衣がやみつきでサンドイッチやお弁当にも!
コツ、ポイント
ホットケーキミックスの分量は目安です。まぶす程度につけてください。(多いと甘くなりすぎるのでお好みで調整してください。) 切り方(そぎぎり)と火加減がポイント!焼きすぎないほうがふっくらおいしく仕上がります。
材料
(2〜3人分)
鶏肉(むね肉)
1枚(250g~)
塩胡椒
適量
ホットケーキミックス(HM)
大さじ1/2〜1
◎卵
1個
◎マヨネーズ
小さじ1~
◎コンソメ(顆粒)
小さじ1~
◎粉チーズ
小さじ1~
◎乾燥パセリ(青海苔でもOK)
少々
サラダ油
適量
■
お好みでケチャップやタバスコをつけても◎
このレシピの生い立ち
我が家で人気の定番レシピ♪ アメリカンドッグとかチキンナゲット感覚!
1.
ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせる 鶏むね肉を8〜10枚のそぎぎりにして、塩胡椒で下味をつけHMをまぶす(両面)
2.
熱したフライパンに油を敷き、◎の卵液に肉の両面をくぐらせて乗せる 少し火を弱めて焼く ※コツ参照
3.
焼き色が付いたら裏返し、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにする ※残った卵液は上から流し込む
4.
裏面にも焼き色がついて中まで火が通ったら完成♪ 冷めてもおいしいのでお弁当やパンに挟んでも◎
5.
子どもはケチャップ、大人はケチャップ+タバスコで食べてもおいしいです♡
6.
※追記 フライパンに敷く油の量を増やして、火加減に注意しながら焼くと(弱〜中火)衣がはがれにくいと思います
7.
2016.4 ピックアップレシピに掲載して頂き感激です♡ありがとうございました!!!
8.
クックパッドニュース掲載記事↓ http://news.cookpad.com/articles/18392
9.
レシピ本掲載感謝!
10.
2018.3 クックパッドスタジオで動画撮影したときの写真
11.
※追記 サンドイッチにする場合、パン➡レタス➡マヨ➡ピカタ➡ケチャップ➡パンの順に挟むのがオススメです♪
12.
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
https://cookpad.com/recipe/3417486
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