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元祖・沼サン
by 大沼由樹
たくさんの方に作って頂いて、ありがとうございます! 沼サン、これからもよろしくお願いします!
コツ、ポイント
お好みでピクルス(きゅうり)やブラックオリーブのみじん切りを加えても美味しいです。 キャベツと玉ねぎは塩もみ、水にさらしたりはしないこと。 水気が多くなるうえに、歯ごたえや味が変わってしまいます。
材料
食パン(6枚切り)
2枚
キャベツ(千切り)
140g
玉ねぎ(スライス)
20g
ベーコンスライス(長いもの)
1枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
粒マスタード
適量
マヨネーズ
大さじ2~2と1/2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
夫の沼夫が若い頃から食べている朝食のサンドイッチです。 いろいろアレンジしながら、楽しんで作ってみてくださいね。
1.
キャベツは千切り、玉ねぎはスライスしておく。
2.
食パンの1枚にスライスチーズ、その上にベーコンをのせ、もう1枚はそのままでトーストする。
3.
食パンが焼けたら、何ものせていない方の食パンに粒マスタードを塗る。
4.
1にマヨネーズと黒こしょうを加え、手早く全体をよく混ぜる。(ピクルス、ブラックオリーブを加える場合はここで)
5.
3に4を山盛りにのせる。
6.
5にスライスチーズとベーコンをのせた食パンを上からのせる。
7.
上からギュッとプレスする。 両手を使って、均等に力をのせる。
8.
半分にカットして、 できあがり。
9.
追加です。 キャベツは3枚半、玉ねぎは1/8が目安です。 キャベツ千切りは細すぎず、太過ぎずの普通の千切りがベスト。
10.
マヨネーズは盛るギリギリまで和えないのがポイントです。 和えるのが早すぎると水分が出やすくなります。
https://cookpad.com/recipe/3417587
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