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明太ポテトdeキッシュ☆グラタン
by ジャカランダ☆
きのこたっぷりの簡単キッシュ風グラタンです。とろける美味しさ☆
コツ、ポイント
卵液にマヨネーズを入れるのがポイント。 コクがアップします。 調味料の量などはお好みで加減してネ☆
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
3個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1袋
エリンギ
1パック
明太子(皮なしでほぐしてあるもの)
50g程度
オリーブオイル
小さじ1
◆明治北海道十勝フレッシュ100
100cc
◆卵
2個
◆塩
小さじ1/2
◆粗挽き黒こしょう
ふたふり
◆マヨネーズ
大さじ1
とろけるチーズ
2枚
パン粉
小さじ2程度
パセリ
3振り
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝フレッシュ100のモニターに当選しました。 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
じゃがいもは細切り。 玉ねぎは薄切り。 しめじは石づきを取りほぐす。 エリンギは縦に細切り。
2.
ボウルに◆を入れてよく混ぜておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをひきじゃがいもを炒める。
4.
じゃがいもが透き通ってきたら、玉ねぎ、しめじ、エリンギを加えてさっと炒める。
5.
4の火が通ったら明太子を加えて全体に絡める。
6.
グラタン皿に5を入れる。 2の液体を注ぎ とろけるチーズとパン粉を散らす。
7.
180℃のオーブンで15分程度こんがり焼く。 パセリを散らして出来上がり☆
8.
◆生クリーム 明治北海道十勝フレッシュ100を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/3417731
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