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ピンクピクルス～☆
by
oumama
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/341877
レシピID:296101の保存版！失敗しないピクルス配分！のピクルス液でピンクのものばかりを集めて漬け込んでみました♪ oumamaにしちゃぁ、珍しくド派手な色合いです(*^_^*)。ポイントは何てったってブルーベリー♪
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ラディッシュ
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2把
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赤玉ねぎ
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1/2個
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ブルーベリー
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適量
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トレビス（チコリの一種）
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4～5枚
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清内路あかね（赤蕪の一種）
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1本
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赤（紫）キャベツ
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4～5枚
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■ ピクルス液はレシピID:296101
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【1】 ピンク色した食材を集めます♪このときが一番楽しいかも～・・・(*^_^*)・・・。
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【2】 冷凍保存していたブルーベリーは沸騰したお湯にさっと通します。
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【3】 漬ける材料がそろいました。お鍋に沸騰したお湯を用意して順に茹でていきます。浮き上がったらすぐにアミですくい取ります。
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【4】 これが、トレビス赤い小さめの大根のような形をしていますが、蕪の一種。輪切りにして一口大に切り茹でます。浮き上がって、くるくる回りだしたらアミですくい上げます。上にあるのは、ピクルス液（レシピID:296101参照）を暖めています。
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【5】 茹で上がった材料の水気をしっかりとって熱いうちに、熱いピクルス液に漬け込みます。
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【6】 ブルーベリーが潰れないようにさっくりと混ぜ合わせます。
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【7】 保存ビンに入れます。
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【8】 みるみる色が変わってきます。
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【9】 一晩でこんな感じ。
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【10】 2～3日したら美味しく食べれます♪
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【コツ、ポイント】ピクルス液が暖かいときは中に入れる野菜も暖かく、ピクルス液が冷たくなったら、中に入れる野菜も冷ましてから入れてください。冷蔵庫に入れるときは、じゅうぶん冷まして、冷えてから入れてください。
【このレシピの生い立ち】無農薬の清内路あかね（赤蕪の一種）が手に入ったのでピクルスを漬けたくなりました。しかもピンク！で～♪
2007年2月4日のおいしい出来事日記に登場のクレソンをいただいたＨ氏に毎年ブルーベリーもいただきますが、去年のは、びっくりするくらい大粒でしたので、冷凍保存して大切に使っていました♪まだ、少し残っていたのを使ってみました♪
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