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高野豆腐のつくね串
by みゅまこ
高野豆腐が肉汁を吸ってとってもジューシーなつくね串!
コツ、ポイント
高野豆腐に旨みを吸わせるために水分量が多めです。粉豆腐で形成できる硬さに調節してください。
材料
(8本分)
豚ひき肉
200g
新あさひ豆腐
1枚
玉ねぎみじん切り
150g
料理酒
大さじ2
みりん・醤油
各 大さじ1
砂糖
大さじ1
塩・コショウ
少々
粉豆腐
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
頂いた粉豆腐や高野豆腐を使っておかずを1品作りたくて♪
1.
炒めて様した玉ねぎを加え豚ひき肉をこねる。粉豆腐以外の調味料を入れたら、大きめに砕いた高野豆腐を入れ混ぜ30分おく。
2.
高野豆腐が柔らかくなったら、粉豆腐を加えて固さを調節し、8等分にして串に刺し熱したフライパンで火が通るまで両面焼く。
3.
お好みで月見だれをつけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/3418853
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