お出汁がじゅわわわ～っ♪だし巻き卵
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お出汁がじゅわわわ～っ♪だし巻き卵
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お出汁がじゅわ～っと口に広がる、とっても美味しいだし巻き卵です。お出汁がかなり入るので、ゆるゆるの生地ですから巻き難いですがご了承ください。
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材料：(１本分)
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| 【1】 コップ等に、水、粉末鰹出汁と薄口醤油を合わせてよく混ぜておく。 | |
| 【2】 ボールに卵とお塩を入れ、切るようにして卵をほぐしたら①を入れて混ぜる。 | |
| 【3】 卵焼き用のフライパンを中火に熱し、油を多めに引いたら、卵を菜箸の先から1滴落としてジュッ！と言うぐらいまで十分熱する。 | |
| 【4】 十分フライパンが熱くなったところで生地を流して巻き、また全体に多めに油を引いて卵を流して巻く・・・を繰り返して巻いたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】生地がかなり緩いです。巻き難いのでフライパン返し等を使って作って下さいね。フライパンは十分に熱して使うのと、毎回油も多めに引くのが上手くいくコツです。
【このレシピの生い立ち】お出汁がたっぷりの出し巻き卵が大好きです♪
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