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作りおきリメイク用☆野菜のトマト煮
by すだゆう
簡単トマト煮で旬の野菜補給。リメイクしやすいので作りおきしています
コツ、ポイント
材料も野菜の大きさも基本編です。玉葱だけは必須で。 お野菜はアレンジしてください♪ 肉類を入れず、かけるトマトソース濃さに作るとリメイクの幅が広がります
材料
(作りやすい分量)
玉葱
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個
きのこ(しめじやえのき)
1/2パック
葉もの(小松菜やほうれん草)
1/2束
市販のトマトソース
1缶
ケチャップ、ウスターソース
各大さじ2
このレシピの生い立ち
始めはトマトスープでストックしてたのですが、おかずにも使えないか試行錯誤…このレシピに落ち着きました♪
1.
玉葱は薄切、人参は5mm厚の半月切(太い方は扇に) 、ピーマンは1.5cm 角切、キノコと葉ものは1.5cm にざく切り
2.
鍋に油をひき玉葱をしんなりするまで炒めたら、残りの野菜を全て加えザッと炒める
3.
トマトソースを加え、野菜がひたひたになる程度に水も混ぜる(この分量だと100cc弱)
4.
落し蓋をして中弱火で野菜に火が通るまで煮る。「かけるトマトソース」の濃度を目指してケチャップ、ソースで整え完成♪
5.
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6.
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7.
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8.
リメイク:グラタン グラタン皿に茹でマカロニ、鶏ソテー、トマト煮、ホワイトソース、溶けるチーズを乗せオーブンで焼く
9.
リメイク:トマトスープ ベーコンを炒めトマト煮、水、コンソメを加える。チーズトーストを乗せればグラタンスープ♪
https://cookpad.com/recipe/3419109
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