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スパイシー焼きりんご(田中さんのリンゴ)
by 6次産業化推進員米澤
ガラムマサラの利いた、ちょっぴりスパイシーな焼きリンゴです。温でも冷でも。生クリームを添えてもおいしくいただけます!
コツ、ポイント
加熱する時間で柔らかさが変わりますので、お好みで調節してみてください!
材料
リンゴ
1個
バター
20g
シナモンパウダー
小さじ1
はちみつ(砂糖)
大さじ1
グランマニエ(無ければラム酒)
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
真室川のはちみつとリンゴで何かスイーツができないかと思い、作ってみました。
1.
今回は、まごころ工房の田中さんのリンゴ(津軽)を使います。 軽く洗った後、水を切り、上部1/5あたりを切り落とします。
2.
スプーンでへたと種をくりぬきます。 ただし、下の部分は貫通しないよう、注意しながらくりぬいてください。
3.
くりぬくとこんな感じに。 爪楊枝や、竹串で均等に表面をプスプス刺して、火の通りを良くします。
4.
はちみつ(無ければ砂糖)、バターを詰めます。
5.
シナモン、ガラムマサラを振りかけ、グランマルニエ(ラム酒でも)を振りかけます。
6.
スパイスの香りを閉じ込めるため、クッキングペーパーで包み、上部をねじります。
7.
180度のオーブンで50分加熱します。柔らかめがお好きであれば、60分加熱します。
8.
追加でシナモンを振りかけたら完成です! 写真のように、ミントの葉を手で叩いて添えても、さっぱりして良いかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/3419806
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