文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐入り和風ヘルシーロールキャベツ
by ゆっこっこー
豆腐入りの体にやさしいロールキャベツですよ~
コツ、ポイント
◆キャベツはかためにゆでましょう。 ◆種はしっかり練り混ぜましょう。 ◆鍋に隙間があまりできないようにして、落し蓋をして煮ましょう。 ◆加える野菜は、しめじやコーンなどお好みで!
材料
(4人分)
キャベツ
大4枚
木綿豆腐
150g
豚挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1・1/2
こしょう
少々
にんじん
4cm
しいたけ
4枚
コンソメの素
大さじ1・1/2
水
2カップ
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ2
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ヘルシーなロールキャベツが食べたいなぁと思い、かなり自己流で・・・
1.
キャベツは塩を入れた熱湯でゆでて、冷水にとり、ざるにあげて水気を切る。 芯の硬い部分は、そぎとり、みじん切りにする。
2.
豆腐は、水切りをする。 玉ねぎはみじん切りに。
3.
ボールに豚挽き肉、塩、こしょうをいれ、よく練る。 くずした豆腐、玉ねぎ・きゃべつの芯、片栗粉を加えよく混ぜる。
4.
よく混ぜた種を、4等分にし、俵型に整える。 きゃべつの軸側を手前にして広げ、種をのせ、一巻きし、右側を折り込んで巻き、最後に左側を内側に押し込む。
5.
鍋に、巻いたキャベツを並べ、水、コンソメの素、塩、砂糖をいれて火にかける。煮立ったら、あくをすくい、隙間に人参としいたけ等を加え、落し蓋をして10分煮る。
6.
しょうゆ、みりんを加え、さらに15分煮込む。 最後に水溶き片栗粉を入れて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/342079
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.