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えのきとおかかのクリームパスタ
by あんぶらっせ
えのき茸とおかかの旨味たっぷりのシンプルなクリームパスタ♡ 出来立てアツアツを召し上がれ♪
コツ、ポイント
☆パスタを茹でる際の塩の量で、薄口醤油の量は加減してください。 ☆えのき茸は根を切り落とした重さです。 ☆万能ねぎの代わりに刻み海苔ても美味です。ダブル使いはもっと美味♪
材料
(4人分)
パスタ
200g
えのき茸
180g
生クリーム
1パック
鰹節
10g
薄口醤油
大さじ2
万能ねぎ小口切り
適宜
オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
カルボナーラ好きな夫向け、ちょいカロリーダウンレシピ^^;
1.
パスタは規定の時間より1分ほど短めに茹でます。
2.
パスタを茹でている間にソースを作ります。 えのきは根を切り落として半分の長さにカット、万能葱は粗めの小口切りに。
3.
鰹節は荒削りならキッチンバサミで細かくカットしておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えのきをさっと炒めて生クリームと鰹節を加えて一煮立ちさせてから弱火にします。
5.
パスタの茹で上がりまで時間があるようなら一旦火を止めます。
6.
茹で上がったパスタを4に入れ薄口醤油を回し入れて強火で一煮立ちさせて火を止め、お皿に盛り付け万能ねぎを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3420800
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