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みょうがのカレー甘酢漬け
by まんまるらあて
ポリ袋で漬けるから、調味液ちょっとでOK♪ほんのりカレー風味の甘酢漬けです。
コツ、ポイント
きび砂糖を使っているので、調味液が黒っぽいです。 空気を抜いて縛るとき、ヤケドしないように気を付けてください。
材料
(みょうが15こ分)
みょうが
15個
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆カレーパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
みょうがをたくさん頂いたので、お気に入りのお手軽カレーピクルス風にしました。
1.
みょうがは縦半分に切って水にさらす。(葉の間の砂を落とします)
2.
①のみょうがを熱湯で1分位茹でる。
3.
その間に耐熱容器に☆を入れ、ラップ無しで600wのレンジで1分加熱。
4.
みょうがをキッチンペーパーの上で水切りし、
5.
ポリ袋に入れる。
6.
熱いままの③を注ぎ、
7.
空気を抜いて縛る。 粗熱がとれたら冷蔵庫で1晩ねかす。
8.
完成! 1週間を目安に食べきってください。
https://cookpad.com/recipe/3421810
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