☆生ベーコン☆
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☆生ベーコン☆
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自分で作るベーコンです。燻製じゃないんでパンチェッタかな。。。 時間はかかりますが、簡単ですよ
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材料：()
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| 【1】 豚バラ肉に塩をもみこんでジップロック等に入れて冷蔵庫で１晩おく。 |
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| 【2】 ①水分を拭きハーブをまぶし、クッキングペーパーで包み冷蔵庫へ。 | |
| 【3】 ３～４日ごとにクッキングペーパーを取替え２週間 冷蔵庫で寝かせる。 | |
| 【4】 薄くスライスしたり、ブロックでお好みのお料理に使って下さいね♪ | |
| 【5】 切って冷凍OKですよん＾＾ |
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【コツ、ポイント】今回使ったハーブはローズマリー、セージ、タイム、エストラゴン、イタリアンパセリ、ディル、セルフィーユ、オレガノが混ざった粉末タイプのです。お肉は店で売ってるパックに入った塊肉１パック分で塩の量が大さじ２くらいかな。
【このレシピの生い立ち】豚バラ塊肉を よーさん頂きましたので。
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