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ブリ(ワラサ)のタタキ
by ビッグぱぴぃ
ブリ(ワラサ)が釣れたので試しにタタキにしてみました。 本家カツオのタタキより臭みがなくて美味いかも!?
コツ、ポイント
焼けたところが切りやすいように、切れる包丁で引きながら一気に切りましょう。 炙りは強火で少し焦げ目がつくくらいが美味いです。 やはりポン酢で食すのが美味いです。 薬味を多めに入れれば臭みが消えます。
材料
ブリ(ワラサ)
1尾
このレシピの生い立ち
ブリやらワラサが大量に釣れて、刺し身が飽きたのでタタキにしてみました。
1.
ブリかワラサのサクに、串打ちします。
2.
コンロで表面の色が変わるくらい強火で1分ほど炙る。
3.
切れる包丁で刺し身状に切り、好きな薬味を上に乗せて完成! おろしポン酢で食しましょう!
https://cookpad.com/recipe/3423524
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