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山カレーうどん ペペロンチーノ風
by chinpkn34
山ごはんに初チャレンジしました
コツ、ポイント
ペペロンチーノを作る時と同じ手順で開始すればOK。 うどんのつゆはレトルトでなくても、顆粒のだしでもOKだと思います。 要するにカレーを和風だしで割れば、カレーうどんになります。 ※玉ねぎペーストは思ったよりコクが出てナイスでした。
材料
(2人分)
レトルトカレー(辛口、野菜が主)
1袋
玉ねぎペースト(レトルト)
1袋
うどん・そばのつゆ(レトルト)
1袋
厚切りベーコン(冷凍していく)
150g
お好みきのこ(舞茸、椎茸、えのき)
1式
讃岐うどん
2玉
にんにく(輪切り)
1かけ
唐辛子
1本
オリーブオイル(炒め用)
おおさじ1
ねぎ(小口切り) ※事前に切っていく
適量
水
適量(200cc位)
このレシピの生い立ち
山で作るラーメンは格別ですが、少しだけ手を加えた物を食べたくなり、作ってみました。 辺りに漂う、にんにくの匂いがたまりません。 多少辛くて味は濃い方が、山で疲れた身体に沁みわたります。
1.
①弱火で、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒める ②ベーコンを炒める
2.
③玉ねぎペースト、きのこを加えて更に炒める
3.
④レトルトカレーとうどんのつゆを入れて、味見をし、水で濃さを調整する
4.
⑤沸騰したら、うどんを加えて、2~3分煮込む ⑥お好みでネギを載せて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3423895
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