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美酢パン焼きたて朝ご飯♡あっさり簡単HB
by ☆Rokko☆
コストコやカルディにある美酢(ミチョ)で、あっさりしたヨーグルト風パンを焼きました。
コツ、ポイント
かなりあっさりしているので、テーブルパンのようなイメージです。お好きなバターやチーズ、ジャムを添えて食べて下さい。また、くるみやレーズンを入れても相性いいと思います。 美酢がなければ、プレーンヨーグルト75グラム、牛乳35MLでもOKです。
材料
(5個分)
強力粉
125グラム
全粒粉
15グラム
バター
10グラム
塩
小1
美酢の牛乳わり
100ミリリットル
ドライイースト
3グラム
■
ドリール
卵黄
1/2個
このレシピの生い立ち
酢が生地にはいると、もちもちふっくらするので。 レシピ大雑把ですみません(><)子供たちが喜んで食べてくれたので、覚え書きです。
1.
HBに強力粉、全粒粉、バター、塩、美酢の牛乳割り、ドライイーストを入れ、一次発酵。
2.
生地が1時間ほどで出来たら、ガス抜きをし、5等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分おく。水分が多ければ、打ち粉をする。
3.
②を並べて、切り目を入れる。あれば、霧吹きをする。
4.
35度で40分程度、二次発酵。
5.
ドリールを塗り、余熱したオーブン180度で、13分~15分焼く。
6.
綺麗にやけたかな(人゚∀゚*)♪ 子供たちは、義父が作った無花果ジャムつけて食べてました。あっさりです。
https://cookpad.com/recipe/3423990
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