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じゃがいもでチンジャオロース。
by 小子の小言。
和風なチンジャオロース。 簡単にサクッとできます。
コツ、ポイント
ジャガイモは電子レンジ等で温めずに、炒める。 シャキシャキ感を楽しむ。
材料
(2人分)
豚肩肉、豚バラ肉
200g
じゃがいも
3個
ピーマン
3個
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
チンジャオロースが食べたい。けど、タケノコや辛味の調味料がない。。 そんな時に、冷蔵庫にあった食材で。
1.
▽豚肉の下味をつける。 豚肉に★の調味料をあえて、10分くらいおいておく。
2.
▽野菜を切る。 じゃがいもとピーマンを細長く切る。 ※千切りまで細くなくてOK。大きめの方がボリュームが出ていいかも。
3.
▽じゃがいもを炒める。 サラダ油を入れて、温めたフライパンに、じゃがいもをいれる。 透明になってきたらOK。
4.
▽ピーマンを炒める。 じゃがいもを炒めてるフライパンに、ピーマンもいれ、炒める。軽く火が通ったら、一度お皿にとりだす。
5.
▽肉を炒める。 サラダ油を入れたフライパンに、豚肉をいれて、色が変わるまで炒める。
6.
▽全部炒める。 豚肉の色が変わってきたら、⑷で炒めたじゃがいもとピーマンもフライパンに戻し、炒めあわせる。
7.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3424017
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