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☆濃厚☆しっとりガトーショコラ
by きんっ♪
メレンゲ以外は鍋に入れて混ぜるだけ♪
コツ、ポイント
写真は2倍で作ってるので多く見えると思います! チョコは好きなチョコを使っても大丈夫です。 焼き上がりはスフレの様で一晩冷蔵庫で冷やすとしっとりなります☆
材料
(18cmの丸型1台分)
チョコ(ビター)
150g
生クリーム
100cc
バター
100g
卵(Mサイズ)(卵黄と卵白に分ける)
3個
砂糖
30g
薄力粉
25g
ココアパウダー
25g
このレシピの生い立ち
今回は友達の誕生日お祝いに♪よく作っているレシピを今回少し変えて作りました(*^^*)いつもより軽く出来たので……。
1.
生クリームとバターを中火にかけてバターを溶かす。
2.
1に適当に割ったチョコを入れて溶かす。
3.
チョコが溶けたら卵黄を入れて混ぜる。
4.
薄力粉とココアパウダーをフォークなどでよく混ぜて、3に入れて混ぜる。
5.
ボールに卵白を入れて、こしを切ってから砂糖の半分を入れて泡立てる。半分泡立ったら残りの砂糖を入れて泡立てる。
6.
メレンゲの1/3を4の鍋に入れてぐるぐる混ぜる(泡が潰れても大丈夫!)
7.
残りのメレンゲのボールに6を全部入れて、泡立て器で下から上とメレンゲを潰さないように混ぜる。
8.
好きな型に入れて150℃で20分~30分焼く。
9.
焼き上がったら膨らんで横にはみ出た部分を中に入れてあげると冷めたとききれいに沈みます。
10.
こちらは、結婚祝いに作りました♪
11.
こちらも、結婚祝いに作りました♪
https://cookpad.com/recipe/3424032
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