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わさびde炊き込みご飯(鮭)
by charmmy☆K
チューブ入りわさびが余っていたらコレ。 鯛茶漬けのような上品な味です。 写真は畑でとれた水菜をのせました。
コツ、ポイント
・2合のときは、だしを2倍量にする。 ・わさびは多くても辛くないです。 ・炊飯器のふたを開けるとき、わさびに注意。 ・混ぜるときに骨をとると安心。 ・刺身用の魚だと骨も無くてもっと安心。 ・鮭以外にも鯛、ヒラメ等も合います。
材料
(1合分)
米
1合
生鮭切り身
1切れ
顆粒和風だし(ほんだし)
小さじ1
薄口しょうゆ(白だし)
大さじ1
わさび(チューブ)
大さじ1
水
1合炊き分
■
色を足したい時
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
あまったお刺身を炊いたらどうなるだろう? わさびも醤油もついてるから、一緒に入れてしまおう。 と、チャレンジしたのは5年程前。 試行錯誤して、このレシピに落ち着きました。
1.
臭みが気になる方は鮭を湯引きする。
2.
米をとぐ。 水は普通に炊く分量を入れる。
3.
調味料を入れて、よくかきまぜる。
4.
鮭を入れて、そのまま炊飯。
5.
炊けたら10分ほどそのままにする。(蒸らす)
6.
ごはんと鮭をまぜて、できあがり。
7.
2015.11.10 カテゴリ登録ありがとうございます
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