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玄米と酒粕のドリンク⇔おじや
by †胡桃†
酒粕は温まります。肌寒い日や体調が悪い時にオススメです。
コツ、ポイント
酒粕を少なくしたり、水を増やせば、トロミは変えられます。⑶は酒粕を砕きやすいように温めているだけなので、水のままミキサーでも十分です。
材料
玄米
1合
水
500cc
酒粕
150g
水
500cc
味噌
適量
粉末だし
適量
このレシピの生い立ち
玄米を炊こうと浸水させてたけど、酒粕の賞味期限が近くて、一緒に炊いてしまおうと。
1.
玄米を分量外の水で3時間以上浸水する
2.
⑴の水気を切り、500ccの水を加え、ハンドブレンダー又はミキサーで砕く
3.
酒粕と水500ccを鍋に入れ、⑵を加え、一煮立ちさせる。 粗熱が取れたらハンドブレンダー又はミキサーで砕く。
4.
粉末だしを加え、一煮立ちしたら、味噌を溶き、完成☆
5.
出来立てはトロドロのドリンク。冷めるとおかゆと言うよりおじやっぽくなります。
6.
味が足りない時は、塩を入れると引き締まります。七味や一味でもイケます。お好みでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3424895
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