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高野豆腐のお味噌汁
by 大魔女
☆平成27年11月27日話題入り感謝♡高野豆腐は鉄分・Ca・タンパク質が多く含まれている食品です。手軽に食べましょう♡
コツ、ポイント
普通のサイズの高野豆腐を利用する場合はひとつの半分です。 新高野豆腐は従来のものより戻りが早くて、ふっくら柔らかく仕上がります♡
材料
(3人分)
旭松小さなこうや
3個(9グラム)
乾燥若布(ふえるわかめ)
好きなだけ
舞茸(1/5袋)
25g
巻き麩
6個(2グラム)
葱(小口切り)
適宜
味噌
適宜
だし汁
600cc
このレシピの生い立ち
旭松高野豆腐のモニターに当選しました。味噌汁のレシピを考えていたので、高たんぱく低カロリーな高野豆腐を利用してみました。
1.
旭松の高野豆腐は戻さなくても使える製法で作られていますが、小さくカットするのでぬるま湯で5分程戻します。
2.
高野豆腐が柔らかくなったら水気を両手でぎゅっと絞り、厚みを半分にカットしてそのあと4~6等分にする。(写真の要領です)
3.
舞茸は手で小さく裂いておく。若布は塩蔵の場合は洗って塩抜きし、乾燥の場合はそのまま利用する。
4.
出汁を温め、高野豆腐、舞茸、若布、巻き麩を入れて味噌を溶き入れる。お椀によそってから葱を散らす。
5.
☆平成27年11月27日話題入り感謝♡作って下さった方、フォルダーインしてくださった方に感謝です♡
https://cookpad.com/recipe/3425349
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