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簡単でうまい!!小籠包!!
by イカしたアスカ
1時間だけで出来る、簡単小籠包!
コツ、ポイント
・皮で、強力粉しかなかったら、200gで作ってください。 ・もうちょっとスープを出したかったら、もうちょい水を足し、具をシャーベット状態にし、その具を包んで下さい。 ・皮は、15分たったら、使えます
材料
(約10個分)
■
具
豚ひき肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
しょうが(みじん切り)
1片
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
水
大さじ2
@しょうゆ
大さじ1/2
@砂糖
大さじ1/2
@片栗粉
大さじ1/2
@ごま油
大さじ1/2
コショウ
少々
■
生地
強力粉
68g
薄力粉(あれば)
66g
米粉(あれば)
66g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
油(なんでもよし)
大さじ2
水
80cc
このレシピの生い立ち
祖母が、小籠包を作るのが得意ので、その作り方を書きました
1.
皮を作ります。 皮の材料を入れ、耳たぶくらいのかたさにする。 (水は、3回に分けて入れる)
2.
皮を薄〜く伸ばし、直径約8cmの型で、型抜きする(コップok)
3.
中身を作ります。 [@]が付いているもの以外の、中身の材料を全部入れ、こねます。
4.
こねあがったら、入れなかった材料を全部入れます。 ごま油、片栗粉、しょうゆ、砂糖
5.
皮につつみ、12〜15分間蒸します。
6.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3425437
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