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元々、牛しぐれ煮と、牛タン焼きについてくる青唐辛子南蛮味噌を混ぜて食べたら美味しくて、お酒のおつまみなんですが、お財布に優しく、かつヘルシーに作りました。市販品の肉味噌のかわりに、赤味噌を使う場合は、砂糖を小さじ1位足したらいいと思います。