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簡単!ゆず胡椒
by MtCarrot
自家製が一番!♪ これで50㌘入り瓶に満杯でした。
コツ、ポイント
唐辛子の取り扱いにはビニール手袋必需品です、
材料
青ゆずの皮
50㌘ (大玉4個位
青唐辛子
50㌘
塩
15㌘
ゆずの搾り汁
大さじ 1
このレシピの生い立ち
お店でいただいた料理には青く綺麗な色がでてきたので、熟成前だけど、少し冷凍庫に入れてます。
1.
ゆずと唐辛子をきれいに洗い水気をとる ゆずの皮の傷は取り除いておく
2.
ゆずをおろし器で緑の皮だけおろす 唐辛子のへたと種を取り除く
3.
ミキサーにすべて入れ好みの荒さまで回し、完成
4.
熱湯消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存する
https://cookpad.com/recipe/3426405
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