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鮭のトマトクリームパスタ
by tabi_chan
鮭とトマトクリームの相性ばっちり☆トマト少な目なので、火を通す時間が短く簡単。あっという間にできます。
コツ、ポイント
このソースは、パスタの他にじゃがいものニョッキにも合います。
材料
(2人分)
オリーブ油
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
鮭(切り身)かスモークサーモン
70g
トマト缶(ピューレ)
大さじ2
生クリーム
100g
塩
適量
お好みのパスタ
180g
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
鮭を使ったパスタのバリエーションを増やしたくて。イタリア語のレシピをいくつか参考に作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。 鍋にオリーブ油を引き、玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。
2.
その間にパスタを茹でる。湯1.5リットルあたり塩大さじ1入れる。
3.
鮭を加え、火が通るまでほぐしながら弱めの中火で炒める。 さらにトマトを加え、3分ほど炒めて軽く水分を飛ばす。
4.
生クリームを加えて混ぜる。煮立ってきたら塩を加えて混ぜ、火を止める。 元々鮭に塩味がついていたら、塩は加えなくてok。
5.
茹で上がったパスタを鮭ソースに加えて混ぜる。 皿に盛り、お好みでパセリを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3426500
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