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麺つゆで出汁巻き卵
by モッコmoco
だし巻き卵を麺つゆで♪先に竹輪の煮物をした煮汁を使用。しっとりエコな冷めても美味しい卵焼きの完成^_−☆
コツ、ポイント
麺つゆで少しずつ甘みも違うので、お好みで味をみながら砂糖、お酒、白だしor醤油は加減してください。少量ずつ入れる事で失敗の無い、美味しい卵焼きが完成します! 我が家では現在、茅乃舎のものを使用。砂糖小匙1、白だし小匙、酒小匙1追加です。
材料
卵
3個
麺つゆ ID3393133 残り使用でも
大さじ2
水
50cc
☆砂糖
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆白だし又は醤油
少々
■
☆はお好みで適量入れてください
このレシピの生い立ち
お弁当を作るときは、竹輪の煮物と卵焼きをセットで作る事が多く、煮汁がもったいなかったから再利用して出し巻き卵に使いました。
1.
レシビ ID3393133 で使った麺つゆの煮汁を再利用しています。 その場合は使った煮汁を少し冷ましてそのまま使用
2.
卵をボウルに割り入れてとく、①の煮汁を入れ、☆を味をみながら適量ずつ加える。(使用する麺つゆで少し味が違うので)
3.
②を混ぜたらフライパンに油を熱して卵焼きを作っていく。 しっとりで、冷めても美味しい卵焼きの完成。
https://cookpad.com/recipe/3426738
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