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プレ農家めし◼︎簡単!キンモクセイ酒
by 無農薬野菜もうり農園
キンモクセイの香りをお酒に閉じ込めて。金木犀満開の今!仕込みます。
コツ、ポイント
花は咲き始めの香りが高い時に。
材料
(1.2リットル瓶)
金木犀の花
200g
氷砂糖
200〜300g
ホワイトリカー
800cc
このレシピの生い立ち
シロップにしようかと思いましたが、保存がきくお酒にしました。
1.
金木犀の花が満開の時に花をつむ。枝や汚れをとり、さっと洗う
2.
熱湯消毒した瓶に、金木犀、氷砂糖を交互にいれて、ホワイトリカーを注ぐ。約3ヶ月で花を濾して熟成させる
https://cookpad.com/recipe/3426743
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