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しっとりおいしい♪バナナくるみケーキ
by nori*
メープルとシナモン香るクルミの歯ごたえがたまらないバナナケーキです。 2016.1.28話題入り!ありがとうございます♪
コツ、ポイント
串を刺してみて生地がついてこなければ焼きあがりです。 ご家庭のオーブンで焼き時間を調節して下さい。 粗熱が取れたら、ぴっちりアルミホイルやラップで包んで一晩おくと、しっとりおいしいです♪
材料
(10×20パウンド型1台分)
薄力粉
200g
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ2/3
バナナ
3本
たまごM
2個
砂糖
70g
メープルシロップ
大さじ2
サラダ油
100g
クルミ
適量
レモン汁
小さじ1
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
おもてなしやお持たせに、しっとりほどよい甘さのバナナケーキを焼きました。
1.
バナナは皮をむき、スプーンでつぶす。トッピング用輪切りバナナを別にとっておく。 オーブン180度に予熱開始。
2.
薄力粉と重曹を計量し合わせてふるっておく。 クルミはフライパンで乾煎りするとよい。
3.
1のバナナに砂糖、メープルシロップ、たまごの順に混ぜる。サラダ油を3回に分けてよく混ぜる。
4.
ゴムべらに持ちかえて、1の薄力粉と重曹を加え混ぜる。 シナモン、レモン汁、クルミを加え、シートをひいた型に流す。
5.
輪切りバナナをトッピングして、180度50分焼く。 焼きたては周りがカリッと、一晩おくと、しっとりおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/3427438
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