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パンプキンスープ
by クックWXESEM☆
舌触りがよく、素材の味を十分に楽しめるパンプキンスープになってます。
コツ、ポイント
弱火でじっくり火をいれること。 かぼちゃをこすことにより、舌触りがよくなるので丁寧にこしましょう。
材料
(2人分)
かぼちゃ
500g
生クリーム
30cc
牛乳
200cc
塩、こしょう
少々
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
お店でパンプキンスープを飲んでから自分でも作ってみたくなり自分なりに作ってみました。
1.
かぼちゃを厚さ2cmほどにスライスして沸騰したお湯に入れ、皮と実の間にヒビが入るぐらい茹でる。
2.
かぼちゃの皮をむき、こしきでこす。
3.
こしたかぼちゃに牛乳と生クリームを入れ弱火にかける。 注意点、焦げやすいのでずっと混ぜ続けること。
4.
コンソメを加え混ぜる。 コンソメは砕いて入れること。
5.
沸騰する手前で火を止めたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/3427651
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